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こんばんは。せっけん大好きのうらっちといいます。
taruchanさんは、色んなせっけんを自分で開発しているのがすごいです！
私なんて、本とにらめっこ。でもね、オイルが「あと３０ｇ足りない」っていうときが困るのよね。
「けん化率」計算できたら、手持ちのオイルで代用できるのに・・・「けん化率」苦手です。
ところで、今日、伊○丹の『イタリアンフェア』行ってきました。『パルミジャーノ・レッジャーノ』というチーズを試食したらおいしかったので買いました。なんともいえぬ深い味わい。後味もすごくよくて、あっという間にたくさん食べちゃいました！３０ヶ月も熟成させたチーズだそうです。今、私が熟成させている『EX熟成二年せっけん』より半年も長く熟成させてるっていうわけだよね。いいものを作るためには熟成は大事、と一人で納得した一日でした。
また、おじゃまさせてくださいね。
【2007/05/12 21:41】
URL | うらっち #- [ 編集]
うらっちさんへ
遊びに来てくれてありがとう! コメントいただくととっても嬉しいですっ
エクストラバージン２年熟成楽しみですね〜
出来上がったら 使用感なんか教えてくださ〜い
イタリアンフェアー行ったのですね
私も次回は絶対に行きたい! うにのパスタが食べてみたいのです〜
また遊びに来てください。
【2007/05/13 13:34】
URL | ｔａｒｕｃｈａｎ #lICd2zaU [ 編集]
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